Francis Ford Coppola - Director´s cut Pinot Noir 2017 0,75l Sonoma Coast

Francis Ford Coppola - Director´s cut Pinot Noir 2017 0,75l Sonoma Coast

Země původu: USA - Kalifornie
Vinařská oblast: Sonoma Coast
Vinařství: Francis Ford Coppola Winery
Odrůda: 100% Pinot Noir
Zbytkový cukr: suché
Obsah Alkoholu: 14,5%
Objem: 0,75 l
Charakteristika: Suché, velmi jemné tmavě fialové víno s exotickými a kořeněnými tóny. V chuti nalezneme maliny, jahody a brusinky. Ihned po sklizni hrozny lisujeme a máčíme v chladu po dobu tří dnů aby se stabilizovala barva vína. Následné kvašení potom probíhá v otevřených kvasných kádích po dobu devíti dnů, přičemž jsou hrozny třikrát denně sráženy ke dnu. Zrálo 10 měsíců v sudech z francouzského dubu.
Hodí se k...grilovaný losos, dušené hovězí,  coq au vin (kohout na víně)
Servírovací teplota: 16-18 °C
Skladování: láhve naležato při teplotě 10-15 °C v čistých a suchých, spoře osvětlených místnostech. Pro dlouhodobou archivaci se prosím poraďte s naším specialistou.

Poznámky vinaře: 
Pobřeží Sonomy zahrnuje celou oblast Sonoma County. Rozkládá se od jihu od oblasti Los Carneros až na severovýchod k Russian River Valley. Jeho klima je pod silným vlivem Tichého oceánu. Teploty se zde drží relativně nízko a ve vegetačním období jen velmi zřídka překračují 30 stupňů Celsia, zatímco ve vnitrozemí dosahují teplotní maxima až ke 40 stupňům. I přes chladnější teplotu vzduchu množství slunečního svitu zcela postačuje, aby hrozny Pinot Noir dosáhly optimální zralosti. Ovoce pro náš Pinot Noir pochází z význačných vinic, které se nacházejí v podoblastech proslulých pěstováním nejlepších kalifornských hroznů této odrůdy. Spolu s pěstiteli se snažíme kultivovat vinice s nižšími výnosy, které umožňují hroznům rozvinout koncentrovanou vůni a chuť.